Kompensācija Par Zodiaka Zīmi
C Vardarbība C Slavenības

Uzziniet Zodiaka Zīmes Savietojamību

Rakstu

Kas notiek ar tiem zaļajiem kartupeļu čipsiem, kurus dažreiz atrodat?

top-leaderboard-limit '>

?? Nu, tie nav krāsoti Sv. Patrika dienai. Tie ir tikai no kartupeļiem, kuros sāka veidoties hlorofils. Tas var notikt, ja zemē augošie kartupeļi tiek pakļauti pārāk daudz gaismas laukā vai rūpnīcā, noliktavā, veikala plauktā vai jūsu mājās.

USDA standartā “Kartupeļu šķiras” tiek uzskatīts, ka kartupelis, kura zaļš saturs pārsniedz 5 procentus, ir bojāts, un kartupeļu partijas, kas tos satur, tiks vērtētas zem ASV 1. pakāpes. Tas nozīmē, ka lielākā daļa zaļo kartupeļu nekad pat nenonāk tirgū.

uzrakstiet eseju, uzvariet māju

Jūs joprojām redzēsiet dažus šad un tad, veselu vai šķeldu veidā, ja kartupeļu čipsu ražotnē, pārtikas veikalā vai jūsu virtuvē ir labi apstākļi. Luminiscences apgaismojums un istabas temperatūra vismaz 68 ° F var izraisīt zaļināšanas procesu neapstrādātā kartupelī tikai trīs līdz piecu dienu laikā, un dažas kartupeļu šķirnes sāks pagriezties pat 12 stundu laikā pat zemas kvēlspuldzes apgaismojumā.

Hlorofils pats par sevi nav jāuztraucas; tas ir bez garšas un netoksisks. Lai gan kartupelis kļūst zaļš, ir arī piemēroti apstākļi, lai tas varētu sintezēt vairāk glikoalkaloīdu (alkaloīds + cukurs) indes, ko sauc par solanīnu, ko kartupeļu augi ražo savās lapās, kātos, asnos un mīkstumā kā aizsardzību pret kukaiņiem un citi plēsēji. Noranīna lietošana var izraisīt nelabumu, caureju, vemšanu, vēdera krampjus, dedzinošas sajūtas kaklā, disritmiju, galvassāpes, drudzi, halucinācijas, dzelti, paralīzi un nāvi. Toksisks līmenis cilvēkiem ir aptuveni viena simtdaļa unces 200 mārciņu smagam cilvēkam, kuram, lai saslimtu, vienā dienā būtu jāēd apmēram 20 mārciņas parasto veselu kartupeļu. Izmantojot ļoti zaļus kartupeļus, kur solanīna līmenis var palielināties desmit reizes, tikai divas mārciņas punduru varētu jūs saslimt.

par ko ir viņa tumšie materiāli

Kas attiecas uz kartupeļu čipsiem, solanīna veidošanās ir lokalizēta pie kartupeļu ādas, parasti ne dziļāk par 3 mm. Pārstrādei tos mizojot, parasti tiek noņemta lielākā daļa miesas, kas veido šos trīs milimetrus. Neatkarīgi no zaļās krāsas plankumiem nepietiks, lai kaut ko darītu jums. Tātad, turpiniet - pabeidziet visu maisu, ja vēlaties.

Kas par tumši brūnām kartupeļu čipsiem?

Pavisam cita lieta. Brūnie kartupeļu čipsi ir rezultāts tam, ka kartupeļi tiek pārāk ilgi uzglabāti zemā temperatūrā un uzkrāj lieko cukuru. Kad kartupeļu čipsi tiek cepti vai cepti, cukurs reaģē ar aminoskābēm, lai iegūtu šo skaisto zeltaini brūno krāsu, bet pārāk daudz cukura izraisa ļoti tumši brūnu, gandrīz sadedzinātu izskatu un nedaudz atšķirīgu aromātu.