Rakstu

25 garšīgi fakti par omāriem

top-leaderboard-limit '>

Mēs uzlauzām Amerikas iecienītāko vēžveidīgo,Homarus americanus, lai saliktu iekšā slēptos gardos faktus. Mums palīdz Meinas Universitātes Omāru institūta vadītājs Bobs Bejers.

1.Ja jūs sagriežat omāru, vai tas neasiņo? Jā, protams, bet tas neizskatās tā, kā jūs varētu gaidīt. Omāra asinis ir bezkrāsainas līdz skābekļa iedarbībai, un tajā brīdī tās kļūst zilas.

divi.Parasti omāri ir plankumaini brūni, taču ģenētiskās mutācijas var radīt sarkanos, zilos, kalikona un pat albīnus. Siltums denaturē omāru čaumalās esošās olbaltumvielas, atbrīvojot astaksantīnu, kas vārot, to čaumalas kļūst spilgti sarkanas.

3.Katru reizi, kad viņi molt - sadalot savus čaumalas gar šarnīru šarnīrā - omāri palielinās par 20 procentiem. Jaunie omāri molt vairākas reizes gadā, bet pēc tam, kad ir sasnieguši vienu mārciņu, viņi sāk molt katru gadu. Atraduši mīkstu vietu, kur paslēpties, “viņi nomet katru cietā materiāla daļu, ieskaitot zarnu gļotādu,” saka Bajers. 'Kad omārs iziet no vecās čaulas, tas viss ir grumbains. Tās jaunais apvalks ir mīkstāks nekā jūsu āda. Ja jūs izņemsiet šo omāru no ūdens, nagi nokritīs; tam nav mehāniskās izturības, lai noturētu nagus. ' Tad viņi ēd savus vecos čaumalas pēc kalcija un fosfora.

Četri.Svaigi izkausētus omārus sauc par shedderiem.

5.Jo siltāks ir ūdens, jo ātrāk omāri aug.

6.Omāriem ir trīs antenu pāri, no kuriem lielāko izmanto taustes noteikšanai. 'Ja, piemēram, omārs ieies urbumā, tas ar šīm lielajām antenām vicinās apkārt, kaut kā sajutīs caurumu un pēc tam noteiks, vai tas var iederēties, un tad tas atkal atgriezīsies un paslēpsies,' saka Bayer . Divi mazāki pāri ir ķīmijjutīgi, palīdzot omāram atrast pārtiku, nojaušot ūdenī izšķīdušās vielas, “mūsu garšas un smaržas sajūtas apvienojums vienā funkcijā”, norāda Bayer.



7.Lielāko naglu sauc par drupinātāju, un omāri to izmanto, lai sadalītu gliemenes, krabjus un jūras ežu. Griezēja nags tiek izmantots asarošanai. 'Daži laba izmēra omāri var paaugstināt spiediena aizvēršanās spēku 100 mārciņas uz kvadrātcollu,' saka Bayer. 'Lielākā daļa no tiem ir mazāki par to, taču tas joprojām ir labs spiediens.' Ja omārs zaudē vienu no nagiem vai kājām, ekstremitāte atjaunosies. 'Ja jums ir brūce ap to laiku, kad omārs kūst, jūs kaut kā saņemat jauktus bioķīmiskos signālus, tāpēc jūs varat iegūt kaut ko dublikātu,' saka Bayer. 'Jūs varētu saņemt, piemēram, divus īkšķus, kas izlec no viena un tā paša naga.'

8.Omāri iet uz priekšu, bet, ja viņiem ātri jātiek prom, viņi dzen sevi atpakaļ, sūknējot astes. Sievietēm astes ir platākas nekā vīriešiem, lai viņi tur turētu olas.

9.Šie vēžveidīgie nevar redzēt skaidrus attēlus, bet to saliktās acis ir jutīgas pret gaismu. Acs kājas atdalīšana - kas vienlaikus kalpo arī par omāra hormonālo centru - izraisīs tā sabrukšanu. Un acis vairs neaug.

10.Lai ievietotu pārtiku mutē, omāri izmanto divas priekšējās kājas, kas ir radzētas ar ķīmijjutīgiem matiem. 'Gandrīz izskatās, ka vāvere ēd,' saka Baiers. Pārtika nonāk kuņģī, kur kuņģa dzirnavas - kas sastāv no trim zobiem līdzīgām struktūrām - to sasmalcina. Pēc tam ēdiens pārvietojas pa tomalley - arī. zaļā lieta, ko jūs nokasāt no savas gaļas. Tas ir omāra galvenais gremošanas trakts: tievā zarna, aizkuņģa dziedzeris un aknas vienā - un tā ir delikatese!

vienpadsmit.Omāri nav miskasti; patiesībā viņi barojas ar ļoti daudz dažādu dzīvo lietu, ieskaitot ēsmu (kas visbiežāk ir sālītas siļķes), ieskaitot citus omārus, jūras tārpus, gliemenes, mīdijas un krabjus.

12.Lai noķertu omāru, nepieciešams daudz reņģu: 'Tas ir vidēji apmēram siļķu mārciņa uz katru noķerto omāru mārciņu,' saka Bayer. 'Tas ir dārgi. Tas var būt vairāk nekā mums vajadzīgs. Mums faktiski bija students, kurš to apskatīja, un viņa atklāja, ka jūs varat izmantot mazāk un noķert tikpat daudz omāru. Bet vecie ieradumi iet bojā. '

13.Finam līdzīgas struktūras, ko sauc par peldkakļiem, palīdz omāriem cirkulēt ūdeni savās patversmēs; mātītes tos izmanto arī olu pārvadāšanai.

kāda asins grupa patīk blusām

14.Omāri urin no sejas. Urīns nāk no antenu dziedzeriem, kas atrodas netālu no antenām. 'Tie ir zaļganbrūni plankumi,' saka Bajers. 'Viņi faktiski izskatās kā divi puņķu gabali - tas ir labākais veids, kā tos aprakstīt. Lai tos redzētu, jums tie ir jāatver. Mīlēšanās viens otram ir gan cīņas, gan pieklājības sastāvdaļa.

piecpadsmit.Runājot par pieklājību: omāros tas ir kaut kā sarežģīti. Lai pievilinātu dominējošo tēviņu - kurš iepriekš būs pavadījis laiku, sitot viņu un visus citus omārus savā apkārtnē - sieviete vairākas reizes dodas uz savu patversmi un tajā iepīpē ar feromoniem saistītu urīnu, kas palīdz viņam atslābināties. Tā kā omāri ir kanibāli, feromons viņam saka divas lietas: “Ir pienācis laiks vairoties” un “Neēd mani!”

Thinkstock

Galu galā, kad viņš būs pietiekami apbēdināts, viņa pārcelsies uz viņa patversmi un molt, un tajā brīdī viņš spermas pārnešanai izmanto pirmo peldkostīmu pāri, kas vīriešiem ir cieti un līdzīgi kauliem un tiek saukti par gonopodiem. Viņa paliks viņa patversmē vēl apmēram 10 dienas, kamēr viņas jaunais apvalks sacietē. Tad viņa ir atgriezusies savā dzīvē, un ir pienācis laiks jaunai mātītei pievilināt vīrieti.

16.Viņa sešus līdz deviņus mēnešus uzglabā spermu traukā starp kājām kājām, pirms izspiež olas, kuras pēc tam vēl sešus līdz deviņus mēnešus sēž uz astes. 'Kad viņi ir nenobrieduši, viņi ir ļoti tumši,' saka Bajers. 'Kad viņi gatavojas izšķilties, šie kāpuri, jūs varat redzēt acis.'

17.Pusotra mārciņa omārs var pārvadāt 8000 līdz 10 000 olu, kuras tiek turētas ar cementa dziedzeros izveidotu līmi. 'Jo tie ir lielāki, jo vairāk olu viņiem ir,' saka Bayer. 'Jums varētu būt 30 000 vai 40 000 uz patiešām liela omāra.' Ja jūs ēdat omāru un atrodat spilgti sarkanu lietu, tas ir neizspiestas olas, kas pazīstamas arī kā ikri.

18.Kad zvejnieks slazdo omāru mātīti, kura pārnēsā olas, viņš viņai iebāž V veida iecirtumu. Tas citiem zvejniekiem saka, ka viņa ir vaislas mātīte neatkarīgi no tā, vai viņai ir vai nav olas, un tā ir jāizmet. 'Viņi ir aizsargāti, kamēr atrodas šis robs,' saka Bajers. 'Jūs aizsargājat savu vaislas populāciju. Ja jūs domājat par to, tas ir saprātīgi, jo jums būs klases, kuras nenokārto labi, kurām nav laba izdzīvošana, bet jums ir šis milzīgais sakņu krājums, kas tur ir, lai nākamais gadā tas var atgriezties. '

19.'Kad omāri pirmo reizi izšķiļas, tie peld - viņi peld pirmās pāris nedēļas,' saka Bajers. Daži zinātnieki tos peldētājus sauc par superlobsteriem, jo ​​viņi var peldēt uz priekšu ūdenī ar izstieptiem nagiem, piekaujot peldētājus zem astes. Pēc šīs fāzes viņi nosēžas apakšā. 'Tie, kas nosēžas apakšā, daudzi no viņiem izdzīvos,' saka Bajers, 'un tas ir labs rādītājs tam, kādi ir gaidāmie krājumi.'

divdesmit.Starp citu: Neskatoties uz to, no kā FēbeDraugiuzskatīja, ka omāri nav monogāmi. 'Dažreiz viņiem būs vairākas vecākas,' saka Bayer.

divdesmitviens.Zvejnieki mēdza uzminēt omāra vecumu, pamatojoties uz tā lielumu. Zinātnieki tikai nesen atklāja precīzu veidu, kā noteikt omāru vecumu: to sadalīja un saskaitīja gredzenus acu celmā un kuņģa dzirnavās - līdzīgi kā mēs aprēķinām koka vecumu.

22.Lielākais jebkad reģistrētais omārs tika noķerts netālu no Jaunskotijas 1977. gadā un svēra 44 mārciņas!

2. 3.Zinātne ir pierādījusi, ka omāri var atpazīt viens otru. Woods Hole okeanogrāfijas iestādes pētnieki izveidoja eksperimentu, kurā divi vēžveidīgie gredzenā cīnījās viens ar otru. Vēlāk, kad viņi mēģināja panākt, lai šie abi omāri atkal cīnītos, tas, kurš zaudēja pirmo reizi, atzina uzvarētāju un nekavējoties atkāpās. 'Tas bija ne tikai tas, ka zaudētājs omārs bija kļuvis par māšeli vai kaut ko citu,' Trevors Korsons, autorsOmāru slepenā dzīve, pastāstījaNational Geographic. 'Kad viņš tika pieskaņots jaunam omāram, viņš cīnījās dusmīgi. Tāpēc viņš atpazina iepriekšējo omāru. Viņi viņam piesēja acis, un tas neko nemainīja. Tātad mēs atgriežamies pie šīs pissing-in-one-face's lietas. [Zinātnieki] katetrizēja omāru ar mazām caurulītēm, kas piestiprinātas pie sejas, un kaujas laikā savāca urīnu. Izrādījās, ka bez urīna ūdenī omāri nevarēja viens otru atpazīt. ' Zaudošais omārs uzvarētāju atpazīs līdz pat nedēļai.

24.Vai omāri un citi vēžveidīgie var sajust sāpes? Zinātnieki ir gājuši par to uz priekšu un atpakaļ; daži nesenie pētījumi liecina, ka viņi, iespējams, to dara, bet cits pētījums, kas publicēts 2005. gadā, saka, ka tā nav. 'Nevar būt absolūtas atbildes,' saka Baiers, kaut arī viņš atrodas nē. 'Viņi jūt savu vidi, bet viņiem nav intelektuālās aparatūras sāpju apstrādei. [Ja paskatās] omāra nervu sistēmu blakus sienāzim, un ievērojams ir tas, ka nervu sistēma ir tik primitīva, ka patiesībā tās nav daudz. Mēs apgalvojam, ka nav smadzeņu un nav iespēju apstrādāt sāpes. Viņi reaģē uz savu vidi un nojauš, ka tas viņiem nav piemērots. Ja viņi savā vidē jūt siltumu vai pat ķīmiskas vielas, viņi mēģinās izvairīties no tām, no kaitīgajām lietām. ' Daži iesaka, ka humānākais omāra pagatavošanas veids ir sākt ar tā ievietošanu svaigā, aukstā ūdenī vai saldētavā, kas abos būtībā iemidzina, pirms nomet to katlā. (Starp citu, 'kliedziens' nebūt nav kliedziens, bet tvaiks, kas izplūst no viņu čaumalām.)

25.Saskaņā ar Bayer teikto: 'Viss, kas iznīcina kukaiņus, var nogalināt omāru', un omāri ir ārkārtīgi jutīgi pret insekticīdiem pat koncentrācijā uz miljardu: 'Viņi ir tik jutīgi, ka, ja jums ir istaba ar omāru tvertni, un jūs lietojat insekticīdu, un jūs istabas galā izsmidzināt piecas sekundes, iespējams, ka visi šie omāri dienas beigās būs miruši, 'viņš saka. Tāpēc mēs varētu vēlēties domāt par to, ko mēs izmetam savos okeānos.